{"id":8580,"date":"2022-11-10T22:03:16","date_gmt":"2022-11-11T01:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fm22.com.ar\/?p=8580"},"modified":"2022-11-10T22:03:16","modified_gmt":"2022-11-11T01:03:16","slug":"la-merced-con-mas-de-40-participantes-finalizo-el-curso-nacional-de-manipulacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fm22.com.ar\/index.php\/2022\/11\/10\/la-merced-con-mas-de-40-participantes-finalizo-el-curso-nacional-de-manipulacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"La Merced: con mas de 40 participantes finaliz\u00f3 el curso nacional de manipulaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"<div class=\"xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a\"><\/div>\n<div class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\">Este jueves concluy\u00f3 <strong>un nuevo curso de manipulaci\u00f3n de alimentos dictado por el Dpto. de Bromatolog\u00eda de la municipalidad de La Merced<\/strong>. El mismo se desarroll\u00f3 en las instalaciones del sal\u00f3n de actos del complejo municipal en donde mas de<strong> 40 asistentes vinculados al sector gastron\u00f3mico pudieron capacitarse<\/strong> durante dos jornadas de manera presencial.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Los cursantes\u00a0 pudieron acceder a una capacitaci\u00f3n que dur\u00f3 dos jornadas con la instancia de evaluaci\u00f3n para poder obtener el carnet habilitante para desarrollar tareas de manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p>El art\u00edculo 21 del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA) establece que toda persona que realice actividades por las cuales est\u00e9 o pudiera estar en contacto con alimentos en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y\/o enajenen alimentos o sus materias primas debe poseer un carnet de manipulador\/a de alimentos.<\/p>\n<p><strong>Este carnet es otorgado por las autoridades sanitarias jurisdiccionales y el Instituto Nacional de Alimentos con una vigencia de tres a\u00f1os<\/strong>, plazo luego del cual debe ser renovado. Asimismo, tiene <strong>validez nacional<\/strong>, esto significa que si un\/a manipulador\/a de alimentos lo obtiene en una jurisdicci\u00f3n y luego se traslada a otra, el mismo ser\u00e1 reconocido de igual manera durante su vigencia.<\/p>\n<p>El carnet es \u00fanico para cada persona, posee la informaci\u00f3n establecida por el CAA e\u00a0<strong>incorpora un c\u00f3digo de verificaci\u00f3n QR<\/strong>, que permite comprobar la autenticidad y la veracidad de la informaci\u00f3n en el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.argentina.gob.ar\/anmat\/regulados\/alimentos\/sifega\/carnet-de-manipuladores\">Registro de manipuladores capacitados y capacitadores reconocidos en manipulaci\u00f3n segura de alimentos.<\/a><\/p>\n<p>En este sentido se enmarcan las pol\u00edtica de la actual gesti\u00f3n del intendente Javier Rafael Wayar, para acompa\u00f1ar y apoyar, de manera constante, a los mercede\u00f1os que se desempe\u00f1an en estas actividades donde est\u00e1n en contacto con alimentos (en cualquier momento, desde su elaboraci\u00f3n hasta su comercializaci\u00f3n).<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">Asimismo, a trav\u00e9s de estas capacitaciones, los asistentes adquirieron conocimientos, t\u00e9cnicas y estrategias que podr\u00e1n utilizar para mejorar la producci\u00f3n y un adecuado\u00a0 manejo de comestibles.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\">\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este jueves concluy\u00f3 un nuevo curso de manipulaci\u00f3n de alimentos dictado por el Dpto. de Bromatolog\u00eda de la municipalidad de La Merced. 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