El ministerio de Gobierno y Justicia a trav\u00e9s de la Coordinaci\u00f3n de Gesti\u00f3n Administrativa, a cargo de Marcela Ocampo realizar\u00e1 una capacitaci\u00f3n con certificaci\u00f3n en \u201cAsistente Gastron\u00f3mico en Cocina de Altura\u201d, desde este lunes 28 de septiembre al s\u00e1bado 3 de octubre.<\/p>\n
La iniciativa contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Gourmet Academia Profesional de Cocina, la municipalidad de Cachi y la colaboraci\u00f3n del Consejo Federal de Inversiones (CFI).<\/p>\n
Las clases se dictar\u00e1n en seis d\u00edas, de forma presencial, con un m\u00f3vil equipado para tal fin y con una capacidad de 45 alumnos que se ubicar\u00e1 en la plaza principal de la localidad de Cachi. Cabe se\u00f1alar que los interesados de participar deber\u00e1n estar involucrados en los sectores del turismo y el gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Los alumnos recibir\u00e1n: uniforme, material did\u00e1ctico, manual de estudio, ingredientes en su totalidad y recipientes de alimentos.<\/p>\n
Una vez finalizada la formaci\u00f3n, los alumnos recibir\u00e1n su certificado en \u201cAsistente Gastron\u00f3mico en Cocina de Altura\u201d, con validez nacional, otorgado por la Universidad Cat\u00f3lica de Santiago del Estero. <\/p>\n
M\u00f3dulos: Contenidos y Producciones<\/p>\n
En el primer m\u00f3dulo se tratar\u00e1n temas sobre cocina base y t\u00e9cnicas fundamentales; higiene y manipulaci\u00f3n de alimentos; mise en place y organizaci\u00f3n; cortes y m\u00e9todos de cocci\u00f3n; emplatado y presentaci\u00f3n; cortes de vegetales; m\u00e9todos de cocci\u00f3n e introducci\u00f3n a la cocina vegetal.<\/p>\n
En las siguientes clases se formar\u00e1 en: panader\u00eda; pastas y salsas; cocina tradicional y pasteler\u00eda b\u00e1sica, mientras que en la \u00faltima clase, se realizar\u00e1 una evaluaci\u00f3n integradora y la presentaci\u00f3n de las producciones.<\/p>\n
Fuente: Prensa Gobierno de Salta <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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