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Varias ya bajaron sus persianas. La ca\u00edda de las ventas llegan al 50%.\u00a0Cubrir los costos para poder seguir trabajando es toda una odisea.<\/p>\n
Las carnicer\u00edas de los barrios de la capital salte\u00f1a se encuentran con los n\u00fameros en rojo a causa de las subas constantes y la competencia con grandes cadenas, que las colocaron en una situaci\u00f3n de desventaja. La ventas disminuyeron considerablemente en los \u00faltimos d\u00edas. Algunas carnicer\u00edas ya bajaron sus persianas al no poder afrontar la inflaci\u00f3n que no da tregua y los propietarios de las que a\u00fan se mantienen abiertas ya empezaron a pensar en abocarse a otros rubros.<\/p>\n
Durante un relevamiento efectuado por\u00a0El Tribuno<\/strong>\u00a0se detectaron tres carnicer\u00edas que ya cerraron en zona sur. Una ubicada sobre la calle La Capital del Mar del Plata y otras dos situadas sobre la calle Diario La Raz\u00f3n.<\/p>\n “Las subas impactan mucho en las ventas, de forma negativa, un 50 por ciento menos se vende. La gente se queja por los precios. No le alcanza la plata”, cont\u00f3 Osvaldo Segura, propietario de El Palenque Carnes Premium, ubicada sobre la avenida Roberto Romero, entre los barrios El Tribuno e Intersindical. El local ya lleva 40 a\u00f1os.<\/p>\n Cont\u00f3 que todos los cortes subieron y que el kilo de blando especial cuesta 4.000 pesos. Es uno de los que m\u00e1s lleva la gente.<\/p>\n Cubrir los costos para poder seguir trabajando es toda una odisea. “Teniendo un comercio corres riesgo siempre, como todo. Los alquileres subieron un 100 por ciento. No podes mantenerlo mucho tiempo. Te suben la luz, los impuestos y las ventas bajan”, manifest\u00f3.<\/p>\n Relat\u00f3 que ten\u00eda otras dos carnicer\u00edas y que por la situaci\u00f3n econ\u00f3mica se vio obligado a venderlas. “Hab\u00edan bajado mucho las ventas. Sinceramente no creo que esto cambie o mejore”, finaliz\u00f3.<\/p>\n “Compran menos”<\/strong><\/p>\n Adri\u00e1n Ja\u00faregui tiene 49 a\u00f1os y desde los 19 trabaja como carnicero. Cont\u00f3 que no percibe que ingrese menos gente al local, pero s\u00ed que compra menos cantidad.<\/p>\n “Disminuy\u00f3 el consumo. Por ejemplo, una vecina que antes llevaba un kilo de carne ahora lleva solamente medio”, cont\u00f3. Su local se llama “Don Nardo” y se ubica sobre la calle Diario El Clar\u00edn, del barrio El Tribuno. Funciona hace seis a\u00f1os y lo tiene en conjunto con un familiar.<\/p>\n Otro factor que influye en la disminuci\u00f3n de ventas de las carnicer\u00edas barriales peque\u00f1as es que la gente busca ofertas y cuando los supermercados u otros comercios grandes las lanzan, las aprovechan e incluso hacen largas filas para comprar.<\/p>\n “Las cadenas de carnicer\u00edas con sucursales est\u00e1n tapando a las carnicer\u00edas chicas como nosotros que vendemos al menudeo”, sostuvo.<\/p>\n Se\u00f1al\u00f3 que una media res de 100 kilos le cuesta 200 mil pesos. “Antes compr\u00e1bamos cuatro o cinco por semana pero ahora solamente dos y a veces a duras penas”, indic\u00f3.<\/p>\n A\u00f1adi\u00f3 que un d\u00eda “malo” se puede llegar a vender 20 mil pesos. Contrariamente, en un fin de semana bueno, puede vender desde 80 hasta 120 mil pesos, entre s\u00e1bado y domingo.<\/p>\n Ante las subas, tiempo atr\u00e1s, los clientes se enojaban pero ahora ya no. “Entran y preguntan: \u00bfAhora cu\u00e1nto est\u00e1? Porque ya se acostumbraron a tener un d\u00eda, un precio y otro al d\u00eda siguiente y esto pasa en todos los rubros, no solo la carne sino las verduras, el pollo y pescado”, dijo.<\/p>\n Lo que m\u00e1s lleva la gente es carne molida. El kilo cuesta 3.200 pesos. Tambi\u00e9n buscan el puchero especial que sale 2.100 pesos. Los blandos especiales van desde los 3.600 pesos. El lomo de filet es uno de los cortes m\u00e1s caros: est\u00e1 a unos 4.300 pesos el kilo.<\/p>\n Adri\u00e1n cont\u00f3 que hubo un aumento del alquiler y que deben abonar 55 mil pesos. Adem\u00e1s, tienen que pagar 25 mil pesos por el servicio de luz el\u00e9ctrica.<\/p>\n “Lamentablemente no dan los n\u00fameros, as\u00ed que no ser\u00eda extra\u00f1o que la otra semana est\u00e9 cerrado porque estamos pensando en pagar todo, dejar todo en cero y cerrar. Conozco varias carnicer\u00edas que ya han cerrado por ac\u00e1, a la vuelta. Es lamentable”, expres\u00f3 con gran pesar.<\/p>\n El trabajador analiza la posibilidad de dedicarse a otro rubro. “Toda mi vida fui carnicero y algo har\u00e9. Me dedicar\u00e9 a otra cosa. De \u00faltima me ir\u00e9 de empleado a otra carnicer\u00eda”, culmin\u00f3.<\/p>\n Fuente: El Tribuno<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Varias ya bajaron sus persianas. La ca\u00edda de las ventas llegan al 50%.\u00a0Cubrir los costos para poder seguir trabajando es toda una odisea. 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